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小 小 向 日 葵

五(1)班的快乐日记

 
 
 

日志

 
 

清明前后吃春卷------王谷凡 整理  

2015-04-06 20:19:32|  分类: 我来掌勺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清明前后吃春卷------王谷凡 整理 - 小小向日葵 - 小 小 向 日 葵

 

春卷,又称春饼薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。       
        发展到今天,春卷的制作方法已各有不同,有烙制的,也有蒸制的;有加蛋清的,有加粗粮的,还有加牛奶的;有大如团扇的,也有小如萍叶的。食用时间也因地而异,多数地区仍保留立春日食春饼的习俗,而在我的老家湖北宜昌,大家则习惯于在清明节后扫墓踏青时吃春卷。

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